Kurse
Weiterbildung für Berufsbildner:innen und Praxisbildner:innen
Der Umgang mit Lernenden will gelernt sein. Für Berufsbildner:innen, die als fachliche Vorgesetzte Verantwortung für die Ausbildung im Betrieb tragen, sowie für Praxisbildner:innen, die Lernende direkt im Arbeitsalltag begleiten und anleiten, bietet die AG LMT ein vielfältiges Weiterbildungsangebot. Als Mitglieder der AG LMT profitieren Unternehmen von vergünstigten Konditionen.
Das Kursangebot umfasst:
- Praxisbildner:innenkurs (Grund- und Aufbaukurs): Basiswissen und Vertiefung für die direkte Begleitung und Ausbildung von Lernenden im Betrieb.
- Kurs für IPA-Fachvorgesetzte: Vorbereitung auf die Rolle bei der Durchführung und Begleitung des betrieblichen Qualifikationsverfahrens.
- Fokus-Tag: Gemeinsame Weiterbildung für Berufs- und Praxisbildner:innen mit aktuellen Themen, Impulsen aus der Lebensmittelbranche und Raum für Austausch.
- Lehrbetriebs-Audit: Mit dem Lehrbetriebs-Audit unterstützt die AG LMT Betriebe anhand der QualiCarte bei der systematischen Qualitätssicherung der Berufsbildung gemäss Artikel 8 des Berufsbildungsgesetzes (BBG). Die Evaluation erfolgt anhand der national anerkannten QualiCarte und ermöglicht eine praxisnahe Standortbestimmung.
- Massgeschneiderte Kurse: Die Kurse können individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten und direkt vor Ort im Betrieb durchgeführt werden – für maximale Wirkung bei minimalem betrieblichem Aufwand. Sie teilen uns Ihre Bedürfnisse mit und gemeinsam finden wir die passende Lösung.
Als Lebensmitteltechnolog:in EFZ (kurz „LMT“) arbeite ich in einem Betrieb der Lebensmittelindustrie und bin für die Herstellung und Verpackung von Nahrungsmitteln oder Getränken verantwortlich.
Die Produktpalette ist riesig: Backwaren, Schokolade, Trockenwaren, Zuckerwaren, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse aber auch Mineralwasser, Süssgetränke, Bier oder Spirituosen.
Ich begleite die Produktion von der Annahme der Rohstoffe bis zum Abfüllen und Verpacken des fertigen Produktes. Dazu bediene ich moderne, meist computergesteuerte Produktionsanlagen. In kleineren Betrieben arbeite ich aber auch noch viel von Hand. Ich richte die Maschinen ein, überwache den Produktionsablauf und behebe eventuelle Störungen. Ich setze die Vorgaben des Qualitätsmanagementsystems, des Hygienekonzepts und der Arbeitssicherheit um.
Zudem prüfe ich auch die Qualität von Rohstoffen, Halbfabrikaten und Fertigprodukten, an der Linie oder im Labor. Bei Abweichungen leite ich geeignete Massnahmen ein. Ich trage deshalb eine grosse Verantwortung und das gefällt mir sehr!
Als Lebensmittelpraktiker:in EBA (kurz „LMP“) arbeite ich in einem Betrieb der Lebensmittelindustrie und bin für die Herstellung und Verpackung von Nahrungsmitteln oder Getränken verantwortlich.
Je nach Betrieb arbeite ich in einem spezifischen Abschnitt des Produktionsprozesses (Herstellung, Abfüllung und/oder Verpackung).
Dazu bediene ich moderne, meist computergesteuerte Produktionsanlagen. In kleineren Betrieben arbeite ich aber auch noch viel von Hand. Ich richte die Maschinen ein, überwache den Produktions- oder Verpackungsablauf und behebe eventuelle Störungen. Ich setze die Vorgaben des Qualitätsmanagementsystems, des Hygienekonzepts und der Arbeitssicherheit um.
Typische Kompetenzen von Lebensmittelpraktiker:innen im Betrieb:
- Rohstoffe und Zwischenfabrikate
Ich setze die Rohstoffe und Halbfabrikate gemäss betrieblichen Vorschriften ein. - Maschinen und Anlagen
Ich verstehe die Funktionsweise der eingesetzten Betriebsmittel und wende sie auftragsgerecht und sicher ein. Ich erkenne mangelhafte Funktionsweisen und ergreife geeignete Massnahmen zur Problembehebung. - Industrielle Lebensmittelherstellung
Ich richte Anlagen, Produktions- oder Verpackungslinien ein, bediene und überwache sie gemäss Vorgaben. Ich führe die Verarbeitungsschritte gemäss den Arbeitsanweisungen selbständig oder im Team aus. Ich beurteile die hergestellten Produkte und fülle Qualitätsrapporte aus. - Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz
Ich halte die hygienischen Grundsätze beim Reinigen, Desinfizieren und bei der persönlichen Hygiene konsequent ein. Ich bin mir der Gefahren für meine eigene Sicherheit und Gesundheit bewusst und halte die Vorschriften ein. Ich halte auch die Umweltvorschriften ein. - Die Tätigkeiten bzw. Handlungskompetenzen eines LMPs sind im Bildungsplan LMP EBA näher beschrieben.
Je nach Abteilung erledige ich eine oder verschiedene der folgenden Aufgaben:
- Lieferungen kontrollieren
Ich nehme die Rohstoffe oder angelieferten Zwischenfabrikate an und lagere sie gemäss Vorgaben. - Herstellungsprozess vorbereiten
Ich bereite die Rohstoffe und Zwischenfabrikate gemäss Rezeptur für den Herstellungsprozess vor. Um Qualitätsschwankungen zu vermeiden muss ich sehr genau arbeiten. - Anlagen einrichten, bedienen und überwachen
Ich stelle die Anlagen ein und stehe an einer oder mehreren Maschinen, um sie zu bedienen und zu überwachen. Bei Störungen leite ich geeignete Massnahmen ein. - Produkte kontrollieren
Ich prüfe die Produkte während der gesamten Produktion und fülle Qualitätsberichte aus. - Anlagen und Geräte reinigen
Die Produktion von Lebensmitteln bedingt höchste Sauberkeit. Ich reinige die Geräte und Anlagen regelmässig und gründlich. - Hygiene und Sicherheit beachten
Das strikte Befolgen der strengen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien gehört zu den wichtigsten Pflichten der Berufsleute.
Auf Wunsch führen wir einen oder mehrere Kurse auch direkt im Unternehmen durch. Kontaktieren Sie uns gerne für ein Angebot.
Die nächsten Kurse finden zu folgenden Terminen statt:
| Kurs | Termine | Ort | Preis |
| IPA-Kurs | folgt | folgt | CHF 300 für Mitglieder CHF 400 für Nicht-Mitglieder |
| Grundkurse (jeweils 2-tägig) | folgt | folgt | CHF 850 für Mitglieder CHF 990 für Nicht-Mitglieder |
| Aufbaukurse (jeweils 2-tägig) | folgt | folgt | CHF 850 für Mitglieder CHF 990 für Nicht-Mitglieder |
| Fokus-Tag | 3. September 2026 | Wädenswil | CHF 330 für Mitglieder CHF 395 für Nicht-Mitglieder |
