Corsi
Formazione continua per formatori professionali e formatori pratici
Per trattare con gli apprendisti bisogna imparare. La GL LDT offre un’ampia gamma di programmi di formazione per i formatori professionali che, in qualità di supervisori tecnici, sono responsabili della formazione in azienda, nonché per i formatori pratici che accompagnano e istruiscono gli apprendisti direttamente nel loro lavoro quotidiano. In qualità di membri della GL LDT, le aziende beneficiano di condizioni favorevoli.
Il programma del corso comprende:
- Corso pratico per formatori (corso base e avanzato): Conoscenze di base e approfondimenti per la supervisione diretta e la formazione degli apprendisti in azienda.
- Corso per supervisori IPA: preparazione al ruolo di implementazione e monitoraggio della procedura di qualificazione aziendale.
- Giornata di approfondimento: formazione congiunta per formatori professionali e pratici con argomenti attuali, impulsi dall’industria alimentare e spazio per lo scambio.
- Audit delle aziende di formazione: con l’audit delle aziende di formazione, la GT LDT supporta le aziende nell’assicurazione sistematica della qualità dell’istruzione e della formazione professionale in conformità con l’articolo 8 della legge sull’istruzione e la formazione professionale (VPETA) utilizzando la QualiCarte. La valutazione si basa sulla QualiCarte riconosciuta a livello nazionale e consente una valutazione pratica della situazione attuale.
- Corsi personalizzati: I corsi possono essere adattati alle tue esigenze individuali e tenuti direttamente in azienda, per ottenere il massimo impatto con il minimo sforzo operativo. Facci conoscere le tue esigenze e insieme troveremo la soluzione giusta.
Come tecnologo alimentare AFC (in breve LDT), lavoro in un’azienda del settore alimentare e sono responsabile della produzione e del confezionamento di alimenti e bevande.
La gamma di prodotti è vastissima: prodotti da forno, cioccolato, prodotti secchi, dolciumi, prodotti pronti, prodotti a base di carne, ma anche acqua minerale, bibite, birra e alcolici.
Accompagno il processo produttivo dal ricevimento delle materie prime fino al riempimento e al confezionamento del prodotto finito. A tal fine, utilizzo sistemi di produzione moderni, per lo più controllati da computer. Nelle aziende più piccole, tuttavia, svolgo anche molto lavoro manuale. Preparo le macchine, monitoro il processo di produzione e correggo eventuali errori. Attuo i requisiti del sistema di gestione della qualità, del concetto di igiene e della sicurezza sul lavoro.
Controllo anche la qualità delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti, sia sulla linea di produzione che in laboratorio. In caso di deviazioni, prendo i provvedimenti del caso. Ho quindi molte responsabilità e questo mi piace molto!
Come tecnologo alimentare CFP (OTA), lavoro in un’azienda del settore alimentare e sono responsabile della produzione e del confezionamento di alimenti o bevande.
A seconda dell’azienda, lavoro in una fase specifica del processo produttivo (produzione, riempimento e/o confezionamento).
Per farlo, utilizzo sistemi di produzione moderni, per lo più controllati da computer. Tuttavia, svolgo anche molto lavoro manuale nelle aziende più piccole. Preparo le macchine, monitoro il processo di produzione o di confezionamento e correggo eventuali errori. Attuo i requisiti del sistema di gestione della qualità, del concetto di igiene e della sicurezza sul lavoro.
Competenze tipiche degli operatori del settore alimentare in azienda:
- Materie prime e semilavorati
Utilizzo le materie prime e i semilavorati secondo le norme aziendali. - Macchine e impianti
Comprendo il funzionamento delle attrezzature utilizzate e le impiego in modo sicuro e conforme alle indicazioni. Riconosco eventuali malfunzionamenti e adotto le misure adeguate per risolvere il problema. - Produzione alimentare industriale
Mi occupo di allestire impianti, linee di produzione o di confezionamento, li gestisco e li controllo secondo le direttive. Eseguo le fasi di lavorazione seguendo le istruzioni di lavoro, da solo o in squadra. Valuto i prodotti realizzati e compilo i rapporti di qualità. - Igiene, Sicurezza sul lavoro, Tutela della salute e Protezione dell’ambiente
Rispetto scrupolosamente le norme igieniche durante le operazioni di pulizia, disinfezione e per quanto riguarda l’igiene personale. Sono consapevole dei rischi per la mia sicurezza e salute e mi attengo alle norme. Rispetto anche le norme ambientali. - Le attività e le competenze di un addetto alimentarista CFP sono descritte in modo più dettagliato nel piano di formazione.
A seconda del reparto, svolgo uno o più dei seguenti compiti:
- Lieferungen kontrollieren
Ich nehme die Rohstoffe oder angelieferten Zwischenfabrikate an und lagere sie gemäss Vorgaben. - Preparare il processo di produzione
Preparo le materie prime e i semilavorati secondo la ricetta per il processo di produzione. Per evitare variazioni di qualità devo lavorare con estrema precisione. - Configurazione, utilizzo e monitoraggio degli impianti
Configurerò gli impianti e mi occuperò di una o più macchine per gestirle e tenerle sotto controllo. In caso di guasti, adotterò le misure adeguate. - Controllare i prodotti
Controllo i prodotti durante l’intero processo di produzione e compilo i rapporti di qualità. - Pulizia di impianti e attrezzature
La produzione alimentare richiede la massima pulizia. Pulisco le attrezzature e gli impianti regolarmente e a fondo. - Rispetta le norme di igiene e sicurezza
Il rigoroso rispetto delle rigide linee guida in materia di igiene e sicurezza è uno dei doveri più importanti dei professionisti.
Su richiesta, possiamo anche organizzare uno o più corsi direttamente presso la tua azienda. Contattaci per un preventivo.
I prossimi corsi si terranno nelle seguenti date:
| Corso | Date | Luogo | Prezzo |
| Corso IPA | segue | segue | CHF 300 per i soci CHF 400 per i non soci |
| Corsi di base per formatori pratici (2 giorni ciascuno) | segue | segue | CHF 850 per i soci CHF 990 per i non soci |
| Corsi avanzati per formatori pratici (2 giorni ciascuno) | segue | segue | CHF 850 per i soci CHF 990 per i non soci |
| Giornata di fuoco | 3 settembre 2026 | Wädenswil | CHF 330 per i soci CHF 395 per i non soci |
