Cours
Formation continue pour les formateurs professionnels et les formateurs pratiques
La gestion des apprentis s’apprend. Le CT LTD propose une offre de formation continue variée aux formateurs professionnels qui, en tant que supérieurs hiérarchiques, sont responsables de la formation dans l’entreprise, ainsi qu’aux formateurs pratiques qui accompagnent et guident les apprentis directement dans leur travail quotidien. En tant que membres de CT TDA, les entreprises bénéficient de conditions préférentielles.
Les cours proposés comprennent
- Cours de formateur pratique (cours de base et cours avancé) : Connaissances de base et approfondissement pour l’accompagnement et la formation directs des apprentis dans l’entreprise.
- Cours pour les superviseurs IPA: préparation à leur rôle dans la mise en œuvre et le suivi de la procédure de qualification en entreprise.
- Focus Day: formation continue commune pour les formateurs professionnels et pratiques avec des thèmes d’actualité, des impulsions du secteur alimentaire et un espace d’échange.
- Audit d’entreprise d’apprentissage: avec l’audit d’entreprise d’apprentissage, le CT LDT soutient les entreprises à l’aide de la QualiCarte dans l’assurance qualité systématique de la formation professionnelle conformément à l’article 8 de la loi sur la formation professionnelle (LFPr). L’évaluation s’effectue à l’aide de la QualiCarte reconnue au niveau national et permet de faire le point sur la pratique.
- Des cours sur mesure: Les cours peuvent être personnalisés en fonction de vos besoins et organisés directement sur place dans votre entreprise – pour un impact maximal avec un minimum d’efforts opérationnels. Vous nous faites part de vos besoins et nous trouvons ensemble la solution adaptée.
En tant que technologue en denrées alimentaires CFC (abrégé « TDA »), je travaille dans une entreprise de l’industrie alimentaire et je suis responsable de la production et de l’emballage de denrées alimentaires ou de boissons.
La gamme de produits est vaste : produits de boulangerie, chocolat, produits secs, confiserie, produits prêts à consommer, produits carnés, mais aussi eau minérale, boissons sucrées, bière ou spiritueux.
J’accompagne la production depuis la réception des matières premières jusqu’au remplissage et à l’emballage du produit fini. Pour cela, j’utilise des installations de production modernes, généralement commandées par ordinateur. Mais dans les petites entreprises, je travaille encore beaucoup à la main. Je règle les machines, surveille le déroulement de la production et remédie aux éventuelles pannes. J’applique les directives du système de gestion de la qualité, du concept d’hygiène et de la sécurité au travail.
En outre, je contrôle également la qualité des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis, sur la ligne ou en laboratoire. En cas d’écarts, je prends les mesures appropriées. J’ai donc une grande responsabilité et cela me plaît beaucoup !
En tant que praticien(ne) en denrées alimentaires AFP (en abrégé « PAM »), je travaille dans une entreprise de l’industrie alimentaire et je suis responsable de la production et de l’emballage de denrées alimentaires ou de boissons.
Selon l’entreprise, je travaille dans une étape spécifique du processus de production (fabrication, remplissage et/ou emballage).
Pour cela, j’utilise des installations de production modernes, généralement commandées par ordinateur. Mais dans les petites entreprises, je travaille encore beaucoup à la main. Je règle les machines, surveille le déroulement de la production ou du conditionnement et remédie aux éventuels dysfonctionnements. J’applique les directives du système de gestion de la qualité, du concept d’hygiène et de la sécurité au travail.
Compétences typiques des praticiens de l’alimentation en entreprise :
- Matières premières et produits intermédiaires
J’utilise les matières premières et les produits semi-finis conformément aux instructions de l’entreprise. - Machines et installations
Je comprends le fonctionnement des moyens de production utilisés et je les utilise de manière sûre et en fonction de la commande.
J’identifie les modes de fonctionnement défectueux et prends les mesures appropriées pour remédier au problème. - Production industrielle de denrées alimentaires
Je règle des installations, des lignes de production ou d’emballage, je les utilise et je les surveille conformément aux instructions.
J’exécute les étapes de traitement conformément aux instructions de travail, de manière autonome ou en équipe.
J’évalue les produits fabriqués et remplis des rapports de qualité. - Hygiène, sécurité au travail, protection de la santé et de l’environnement
Je respecte systématiquement les principes d’hygiène lors du nettoyage, de la désinfection et de l’hygiène personnelle.
Je suis conscient(e) des risques pour ma propre sécurité et ma santé et je respecte les consignes.
Je respecte également les règles environnementales. - Les activités ou les compétences opérationnelles d’un PDA sont décrites plus en détail dans le plan de formation PDS AFP.
Selon le service, j’effectue une ou plusieurs des tâches suivantes :
- Contrôler les livraisons
Je réceptionne les matières premières ou les produits intermédiaires livrés et les stocke conformément aux instructions. - Préparer le processus de fabrication
Je prépare les matières premières et les produits intermédiaires pour le processus de fabrication conformément à la recette. Pour éviter les variations de qualité, je dois travailler de manière très précise. - Régler, utiliser et surveiller les installations
Je règle les installations et me tiens à côté d’une ou plusieurs machines pour les utiliser et les surveiller. En cas de dysfonctionnement, je prends les mesures appropriées. - Contrôler les produits
Je contrôle les produits tout au long de la production et remplis des rapports de qualité. - Nettoyer les installations et les équipements
La production de denrées alimentaires requiert une propreté maximale. Je nettoie régulièrement et soigneusement les appareils et les installations. - Respecter l’hygiène et la sécurité
Le respect strict des directives strictes en matière d’hygiène et de sécurité fait partie des principales obligations des professionnels.
Si vous le souhaitez, nous pouvons également organiser un ou plusieurs cours directement dans votre entreprise. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir un devis.
Les prochains cours auront lieu aux dates suivantes :
| Cours | Dates | Lieu | Prix |
| Cours IPA | suit | suit | CHF 300 pour les membres CHF 400 pour les non-membres |
| Cours de base (2 jours chacun) | suit | suit | CHF 850 pour les membres CHF 990 pour les non-membres |
| Cours de perfectionnement (2 jours chacun) | suit | suit | CHF 850 pour les membres CHF 990 pour les non-membres |
| Journée de réflexion | 3 septembre 2026 | Wädenswil | CHF 330 pour les membres CHF 395 pour les non-membres |
