Berufsinformationen

Lebensmitteltechnologinnen und Lebensmitteltechnologen mit eidg. Diplom übernehmen Fach- und Führungsaufgaben im gesamten Produktionsprozess sowie im betriebswirtschaftlichen Bereich der industriellen Produktion.

Lebensmitteltechnologen mit eidg. Diplom verfügen über Handlungskompetenzen in folgenden Bereichen:

• Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffen beschaffen und beurteilen
• Bei der Evaluation und Beschaffung von Anlagen und Energieträgern mitwirken
• Ursachenanalyse bei Störungen an komplexen Systemen durchführen
• Technologische und wirtschaftliche Verantwortung für Produktionsprozesse übernehmen
• Zeit- und Arbeitstechnik ganzheitlich einsetzen
• Qualitätsmanagement-Systeme aktualisieren und führen
• Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz, Produktsicherheit und Umweltschutz vernetzt führen und vorbeugende Massnahmen treffen
• Umfassende Aufgaben in der Personalführung übernehmen
• Lebensmittelrechtliche Bestimmungen umsetzen, Produktsicherheit gewährleisten und Bereichsverantwortung übernehmen
• Ertragslage der Unternehmung analysieren und wirtschaftliche Massnahmen für den eigenen Bereich ableiten
• Wichtige Grundlagen der Ernährung und Verfahren der schonenden Zubereitung von Speisen kennen
• Produktentwicklungen einführen und umsetzen
• Verantwortung in der Bereichsplanung übernehmen
• Kunden betreuen, Offerten erstellen und Marketingkonzepte stufengerecht umsetzen

Weitere Informationen zur Höheren Fachprüfung LMT HFP